鳕鱼的做法(制作鳕鱼的正确方法)

来源：互联网 /

味道鲜美的海鲜，许多人都喜欢食用。但是，想要制作一道好吃的鳕鱼，需要掌握一些正确的方法。下面就来介绍一下。

1.选购新鲜的鳕鱼

选购鳕鱼时，应该挑选新鲜的鳕鱼。可以首先看鳕鱼的色泽，它应该是白色，没有任何斑点和黑色痕迹。另外，鳕鱼的鳞片应该紧密贴合，鱼腥味不重。最好是在市场或超市购买，因为那里的鳕鱼质量更有保障。

2.前处理鳕鱼

为了去除鳕鱼的腥味，需要对其进行前处理。可以先将鳕鱼放在开水中烫一下，再将其浸泡在冰水中，如此反复两次，然后再抹干水分，这样可以使鳕鱼的味道更加清香。

3.烹饪鳕鱼

烹饪鳕鱼最好选择清淡的调味料，例如盐、鸡精等。可以将鳕鱼切成块状，然后在开水中煮熟，加入少量食盐改善口感，不过时间掌握得不好，鳕鱼很容易烫破变形，所以要先看好火候。如果用蒸的也很容易出现这个问题，建议放点银耳和红枣之类的食材蒸一下，也可以加入姜片和葱段去腥。

4.烘焙鳕鱼

如果你想制作更加美味的鳕鱼，不妨尝试下烘焙方法。可以先将鳕鱼煮熟，然后用黄油涂抹上去，再用烤箱以180度烘烤20分钟左右。

5.炒制鳕鱼

炒制鳕鱼时一定要先煮熟，再用油煎一下即可，可以加入洋葱、胡萝卜、西兰花等蔬菜一起炒，搭配各种调味料，让味道更加浓郁。

6.酱料搭配鳕鱼

鳕鱼的酱料搭配很多，可以用各种调味酱，例如白汁、芥末酱、番茄酱、辣椒酱等配齐，依据自己的口味选择即可。

综上所述，想要制作美味的鳕鱼，需要挑选新鲜的鳕鱼、正确的前处理方法、选择适合的烹饪方式，同时要搭配合适的酱料。只要你掌握了正确的方法，相信你一定能够制作出一道令人赞不绝口的鳕鱼。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。