香菇豆腐和青菜的做法(香菇豆腐和青菜)

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香菇豆腐和青菜，是一道营养丰富又美味的素菜。它不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养元素，十分适合长期饮食。

1.准备材料

豆腐、青菜；

姜、蒜。

2.制作步骤

豆腐和青菜，清洗干净备用。

（2）炒锅放油，放入葱姜蒜爆香。

（3）加入香菇煸炒，直到香菇变软。

（4）加入豆腐，小火慢煮，让豆腐吸收香菇的鲜味。

（5）放入清水，煮5分钟。

（6）加入青菜，略煮一下即可。

3.食用方法

将香菇豆腐和青菜装盘，摆上一些蒜泥拌酱油，口感更香。

4.温馨提示

青菜须煮熟，否则会有些涩味。

豆腐和香菇的搭配，口感更佳。

5.营养价值

香菇豆腐和青菜是一道营养均衡的素菜，富含蛋白质、纤维素、维生素、无机盐等营养成分。其中，豆腐能够补充人体所需的优质蛋白质和钙质，青菜则富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分。绿色的蔬菜和香菇更能让菜肴更加健康。

6.总之

香菇豆腐和青菜是一道简单易制作、又美味又营养丰富的素菜。它的制作过程并不复杂，只需要几步就能制作出美味的佳肴。无论是为了美味还是为了健康，这道菜都值得我们多次品尝。

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