红烧油炸莲藕的做法大全(红烧油炸莲藕的做法大全)

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莲藕是一种营养丰富的蔬菜，而红烧油炸莲藕是一道非常美味的菜肴。它外酥里嫩，入口松脆，还有一股淡淡的花香味。下面就来介绍一下红烧油炸莲藕的做法。

1.材料

莲藕2条，胡萝卜1根，葱2段，姜片适量，盐、白糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、味精、香油、油适量

2.步骤1

将莲藕和胡萝卜去皮，用刀切成薄片；

3.步骤2

将葱切段，姜切片备用；

4.步骤3

锅中加入油，烧至五成热，将莲藕和胡萝卜入锅中炸制至金黄色，捞出备用；

5.步骤4

锅中烧少量油，放入葱姜煸炒出香味；

6.步骤5

加入一勺白糖，翻炒至白糖融化且呈棕红色；

7.步骤6

倒入适量的料酒，煮开后倒入适量的老抽和生抽，再加入适量的水；

8.步骤7

等水烧开后，放入煎好的莲藕和胡萝卜，加盖炖煮几分钟；

9.步骤8

鸡精、味精，翻炒均匀，撒上香油即可。

红烧油炸莲藕的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量添加调料。如果觉得太麻烦，也可以直接买现成的调料包来做。希望大家都能做出一道美味可口的红烧油炸莲藕！

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