麻辣拌家常做法大全(多种麻辣拌家常做法)

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麻辣拌是一道常见的川菜，既可做为凉菜也可以作为主食。麻辣拌以其麻、辣特别的口感而受到人们的喜爱。下面介绍几种不同口味的麻辣拌做法，让您品尝不同的味道。

榨菜肉丝麻辣拌

榨菜、猪肉丝、辣酱、花生米、醋、橄榄油。

猪肉丝焯水后捞出沥干待用；

把香菜洗净切段，榨菜也切成丝，花生米炒熟；

辣酱、橄榄油和适量盐混合均匀；

香菜、榨菜、花生米倒入碗中，淋上拌匀的醋汁即可。

豇豆麻辣拌

鸡蛋、香菜、生姜、蒜瓣、辣椒、盐、醋、花椒油、味精。

豇豆焯水，捞出沥干水分；

将鸡蛋打散，香菜、辣椒、生姜、蒜瓣洗净，然后切碎；

花椒油和盐混合；

鸡蛋、香菜、辣椒、生姜和蒜瓣混合，淋上调好味的醋汁，拌匀，放入味精，即可出锅。

毛血旺麻辣拌

黄鳝、嫩豆腐、毛肚、火腿、香菜、鸡蛋。

黄鳝、毛肚焯水，捞出沥干；

鸡蛋打散，香菜洗净切碎；

放入锅中加水煮沸，放入牛肚、黄鳝、嫩豆腐、毛肚、火腿和煮熟的蛋，煮十分钟；

醋和辣椒，加入香菜，淋在煮好的食物上即可。

莴笋丝麻辣拌

生姜、蒜粉、香醋、辣椒油、芝麻油、糖、盐。

把莴笋洗净，削皮，切成丝；

生姜去皮，切成细丝；

辣椒油、芝麻油、盐、糖和蒜粉放入碗中，混合均匀成调味汁；

将莴笋丝倒入调味汁中，拌匀即可。

鸡杂麻辣拌

脆骨、鸡心、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽。

脆骨、鸡心焯水后捞出沥干水分；

将姜蒜切成片，放入锅中煸炒，加入豆瓣酱煸炒出红油；

加入鸡杂煸炒，加入适量的水和料酒；

煮到鸡杂熟后，加入生抽拌匀即可。

鲜虾麻辣拌

葱姜末、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油、香菜。

将鲜虾仁烫熟，捞出沥干水分；

将葱姜末放入碗中，加入醋、糖、盐、辣椒油和花椒油，调匀成酱汁；

将虾仁放入调味汁中，淋上芝麻油，拌匀，放入香菜即可。

以上麻辣拌家常做法大全，你可以根据自己的口味选择不同的做法。希望大家能够喜欢上这道美食，也欢迎大家尝试自己的特色做法。

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