鳗鱼粥做法大全家常做法大全集(家常鳗鱼粥做法大全)

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鳗鱼粥是一道十分受欢迎的粥品，不仅味道鲜美，还有很多营养价值。鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够缓解疲劳、增强免疫力，对于肝功能不太好的人也有一定的保护作用。下面就为大家介绍几种家常鳗鱼粥的制作方法。

清水鳗鱼粥

米饭、姜片、葱段、清水、盐、味精、香油。

头尾，刮鳞后切成小段；

水开后下入鳗鱼焯水一下，去掉浮沫，捞出待用；

锅中加水烧开，放入米饭、姜片、葱段煮至米饭烂熟；

加入焯过水的鳗鱼，再次煮沸后转小火煮10分钟；

味精调味，淋上香油即可食用。

鳗鱼蛋花粥

鸡蛋、米饭、葱花、姜末、盐、料酒、鸡精。

头尾，刮鳞后切成小块；

鸡蛋打散备用；

锅中加水烧开，放入米饭煮至烂熟；

葱花、姜末、料酒煮沸后转小火煮10分钟；

把鸡蛋液慢慢倒入锅中，煮至蛋花成型；

鸡精调味即可食用。

鳗鱼粥配香菇

香菇、米饭、生姜、葱、盐。

头尾，刮鳞后切成小段；

香菇洗净切成小片；

生姜切成薄片，葱切成葱花备用；

锅中加水烧开，放入米饭、生姜煮至烂熟；

香菇煮至香菇软烂即可，加盐调味，撒上葱花即可食用。

鳗鱼酥炸米粥

鳗鱼、盐、酱油、五香粉、玉米淀粉。

鳗鱼去内脏，刮鳞后斜着切成薄片，用盐、酱油、五香粉腌制上味；

米饭用清水淘洗干净；

把腌制好的鳗鱼挑出，把料汁留下备用；

把挑好的斜切鳗鱼裹上玉米淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出；

再用剩余的调料煮午饭汤融化；

把炒鳗鱼片放入午餐肉碗中，加入米饭，淋上一勺子调料汁即可食用。

鳗鱼汁粥

鳗鱼、姜、料酒、盐、白胡椒粉、豉油、植物油。

煮好一锅米饭，备用；

生姜洗净后拍松切成片，锅中放适量油热锅，放葱姜爆香；

把鳗鱼切成小片，下锅一起炒至变色；

加入适量水，加入料酒、盐、白胡椒粉、豉油制成鳗鱼汁；

把米饭盛在碗中，淋上鳗鱼汁即可食用。

鳗鱼饭

日本米饭、酱油、醋、糖、葱末、姜末、香油。

刮去表皮、去鳃和内脏切成块状；

在碗中放入酱油、醋、糖、葱末、姜末、香油，调成调料汁；

放入锅中煮熟后捞起备用；

煮好的日本米饭装在碗中，将鳗鱼块平放在米饭上，浇上调料汁即可。

以上就是鳗鱼粥的家常做法大全，希望大家能够享用到美味可口的鳗鱼粥。最后还需要提醒大家的是，鳗鱼刺比较多，吃的时候要注意安全，好好品味美食的同时也要保证自己的健康哦！

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