尖椒蒜苗回锅肉的做法大全(让你的口味丰富多样)

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尖椒蒜苗回锅肉是一道比较常见的川菜，其口感辣麻爽口特别适合辣食爱好者。那么，如何做这道菜呢？下面就来介绍一下尖椒蒜苗回锅肉的具体做法。

1.选料

尖椒和蒜苗。

2.切配

盐、酱油、腌制老抽浇一点辣椒粉和料酒，备用。尖椒和蒜苗洗净备用。

3.爆炒

加油，热至六七成热，爆香蒜末；然后加入猪肉片煸炒，后加入尖椒及盐、糖、蚝油炒匀；最后放入炒熟的蒜苗即可。

4.调味

要根据自己的口味酌量加入盐、糖、鸡精、老抽等调料。

5.技巧

爆炒时火力一定要大，不断翻炒不要让猪肉糊掉。盐、糖和调料可根据自己口味酌情改变。

6.成品

麻辣带劲的尖椒蒜苗回锅肉就完成了！

尖椒蒜苗回锅肉作为一道麻辣口感的经典川菜之一，无论在家中还是餐馆中都是不可多得的美食佳品。学会这个菜谱，让你的口味丰富多样。

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