羊肝的做法大全(羊肝的做法大全)

来源：互联网 /

羊肝是一道非常美味的肉类，可以用多种不同的方法来制作，下面分享几种经典的羊肝做法。

1.清炒羊肝

将羊肝切成薄片，加入盐，味精等调料腌制15分钟。

切好的洋葱和青椒一起爆香。

倒入腌制好的羊肝片，迅速翻炒均匀即可。口感鲜美。

2.红烧羊肝

将羊肝切成小块，放入沸水中焯水1~2分钟，撇去水面浮沫。

再将焯水后的羊肝用冷水冲一遍，去腥。

锅内放入葱姜蒜爆香，加入羊肝块，煸炒均匀。

生抽、老抽、糖、盐等调料，加水没过羊肝。大火烧开后，转小火慢慢炖至肉烂汤浓即可。

3.涮羊肝

将羊肝切成薄片，蘸上生姜汁和芝麻酱，口感爽滑。

锅内倒入热水，加入姜片、葱段和花椒等调料。

等水烧开后，将蘸好调料的羊肝片放入锅内涮煮，再蘸上麻酱食用，美味极了。

4.爆炒羊肝

将羊肝切成薄片，加入料酒、盐、生姜泥等腌制15分钟。

锅内放底油，加入葱姜蒜爆香。

倒入羊肝片，中小火迅速翻炒，再加入糖、生抽、老抽调味翻炒均匀即可。

5.炖羊肝

将羊肝切成小块，焯水去腥。

锅内放底油加热后，加入姜片、葱段爆香。

倒入焯水过的羊肝块、料酒以及盐、生抽、老抽等酱油。

加入水没过羊肝，用小火慢慢炖煮，直至肉烂皮嫩汤浓即可。

6.卤制羊肝

将羊肝切成薄片，焯水去腥，撇去浮沫。

姜、冰糖等调料，加水煮沸。

放入羊肝片小火炖煮，至入味即可。

羊肝是一道非常滋补的美食，但是做法却多种多样。以上分享的几种做法都是非常简单易学，适合家庭中的厨艺小白们尝试。大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的做法来尝试羊肝的美味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。