锡纸多宝鱼的做法大全(让你的锡纸多宝鱼更加美味)

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锡纸多宝鱼是中国传统的烤鱼菜肴，不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。以下是一些小技巧，让你的锡纸多宝鱼更加美味。

1.选鱼和切鱼

活的鱼，去鳞、去腮、去肚子，但是不要去骨头，这样整条鱼就不会散开。用厨师刀在鱼皮上斜着切三刀，这样可以更容易的在烤的时候翻动鱼。

2.锡纸预处理

锡纸应该在制作前预处理一下。把锡纸的上下两边折起来，这样就可以防止酱汁流出，不粘锅。如果使用不好的锡纸，可以叠加两层使用。

3.腌鱼

料酒、盐、糖作为腌制鱼肉的调味品，腌制15分钟可以增加鱼肉的鲜美度。

4.添加秘制酱料

通常我们在烤鱼的过程中会添加秘制酱料。酱料包括番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、蒜泥、姜片、辣椒等等。如果喜欢吃辣的话，可以放入适量的辣椒。

5.烤制锡纸多宝鱼

用锡纸将腌制好的鱼裹好，直接放入烤箱烤制即可。烤制时间一般为25分钟，烤后可以打开锡纸，再把鱼皮朝上烤20分钟，这样可以烤的更加香脆。

6.食用锡纸多宝鱼

把烤好的锡纸多宝鱼撕开，取出烤鱼肉，用勺子刮下鱼肉。食用时，可以搭配醋、葱、姜、蒜等调味品，口感更佳。

在家就可以十分简单地制作出美味的锡纸多宝鱼。高品质的食材是制作美味菜肴的关键，在食材上不需要太节省，把钱花在食物的美味和健康上才是最值得的。

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