家庭香辣烤鱼的做法大全(家庭自制香辣烤鱼)

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家庭香辣烤鱼是一道很受欢迎的家常菜。做法也不是很难，只要我们按照正确的步骤进行操作，就能够做出口感鲜美、香辣爽口、酸甜可口的家庭香辣烤鱼。下面我们就来看看详细的制作步骤。

1.准备工作

将鲫鱼洗净，去鳞去鳃去内脏，火候掌握好。

葱姜切丝，干辣椒切段，蒜切成蒜泥，香菜切段备用。

准备烤箱，将烤盘铺上一层锡纸，用少量油刷在锡纸上。

2.完成腌制

醋、生抽、老抽、料酒和糖，用手抹匀所有调料，松软鱼身并嫩化鱼肉。再将葱姜蒜泥放在鱼身上，撒上适量五香粉、孜然粉和辣椒粉，稍微揉一揉让所有调料均匀地附着在鱼身上，然后用保鲜膜包好放入冰箱腌制30分钟。

3.开始烤制

烤箱预热10分钟至200度，将腌制好的鱼从冰箱拿出来，取下保鲜膜，用刀在鱼身上划上几刀。

把鱼放入烤箱中居中烤制10分钟，取出在鱼身上撒上干辣椒和香菜，再把鱼放回烤箱继续烤制约10分钟左右直到鱼表皮金黄酥脆。

取出烤好的鱼，切下头部和尾巴，切成薄片放在盘子上。烤制过程中可以额外加烤些另外的蔬菜配菜，如西兰花、花椰菜等。

4.口味调整

可以根据个人口味向鱼身上撒上适量孜然、辣椒油、花椒粉、芝麻等辅料，根据个人口味进行调整。

5.品尝美食时间

香辣烤鱼脆嫩可口，味道鲜美。配上葱姜蒜泥、辣椒、香菜等更是让人食欲大增。我们可以配上饭、面条或者啤酒，一起享受美食的美好时光。

6.小贴士

切记在鱼身上稍微划几刀，这会让鱼肉更容易入味；

烤制完毕后加烤蔬菜配菜，既可以丰富味道，还可以让我们摄入更多的蔬菜。

家庭香辣烤鱼已经做好了！希望大家按照上述步骤进行操作，制作出的烤鱼不仅美味可口，而且还非常健康营养。快来试试吧！

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