干虫草炖鸡的做法(让你的炖鸡更滋补)

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干虫草，又叫虫草花，是一种传统的中药材，对补肾、养血、补虚等功效有很好的效果。

1.准备材料

一只土鸡

干虫草20g

枸杞10g

生姜3片

料酒1勺

味精适量

2.鸡的处理

去毛、宰杀；

鸡洗净，斩成小块，加入开水焯水至鸡皮发白，去掉血沫，控干水份，备用。

3.虫草的处理

枸杞洗净，泡在温水中浸泡10分钟左右，以软化为宜；

取出后沥干水份备用。

4.砂锅炖制

将砂锅加热，加入清水到4成满，放入鸡块、生姜，加料酒，烧开后撇去浮沫；

将泡开的虫草与枸杞放入锅中，加盖继续用小火慢慢炖煮到熟烂，再放适量盐、味精调味即可。

5.炖制技巧

适量的清水，以不到肉面为宜；

火候要小，注意勾底；

放入虫草同煮，不要煮太久；

味精适量，以不过咸为宜。

6.食用效果

滋肾养血，养护肝肾等脏器；

补虚填精，增强体力；

养颜美容，补血气色佳；

产后调养等。

总之，干虫草炖鸡是一道十分营养、滋补丰富的菜品，不仅味道鲜美，还可以有效养生保健。大家不妨学习一下这个做法，一起坐享这道美味佳肴吧！

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