莲藕冬瓜玉米排骨汤是夏季必备的清凉汤品之一,既美味又养生。今天,我将为大家介绍怎么做出口感细腻的莲藕冬瓜玉米排骨汤。下面,一起来看详细的做法吧。
材料准备
莲藕1根,冬瓜1个,玉米1根,排骨500克
盐、葱、姜、胡椒粉适量,清水适量
先处理食材
排骨洗净,用开水焯烫后切小块备用
莲藕去皮切成小块,冬瓜去皮去籽切成小块,玉米切段
将葱姜洗净,姜切片,葱切段备用
开始烹饪
将炖锅烧热,放入少许油,放入葱姜爆香
放入排骨煸炒一会儿,再加入料酒煸炒均匀
加入清水淹没所有材料,大火煮沸后撇去浮沫
将火调小,慢慢炖煮约1小时,至排骨变软后加入玉米继续炖煮20分钟
加入莲藕和冬瓜,焖煮5分钟即可
最后加入盐和胡椒粉调味,出锅前放少量香菜提鲜即可
小窍门
焯烫排骨可去除浑浊杂质
放料酒煸炒排骨可去除腥味
煮汤时先大火煮沸去除浮沫,再小火炖煮,口感更加细腻
莲藕和冬瓜放后焖至软烂即可
到这里,一道细腻可口的莲藕冬瓜玉米排骨汤就完成了。来一碗汤,享受美食和生活的乐趣吧!