正宗北京炸酱面的做法(正宗北京炸酱面就不再是难点)

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炸酱面是中国传统的面食之一，北京炸酱面尤其出名。咸香浓郁的牛肉酱加上软糯的面条，让人回味无穷。

1.准备食材

肉末、黄酱、葱姜蒜、豆瓣酱、芝麻酱、鸡蛋、韭菜。

2.准备肉酱

起油锅，爆香葱姜蒜，加入肉末煸炒至断生。放入豆瓣酱、黄酱、芝麻酱、适量糖调味，继续翻炒至肉煎熟。

3.准备鸡蛋

起锅热油，蛋液入锅煎成薄饼，切成丝备用。

4.煮面

锅中加水烧开，放入面条煮熟捞出，放入碗中。

5.调制炸酱面

先把肉酱放在面条上，再放入煎蛋丝和切碎的韭菜。

6.享受炸酱面

充分搅拌即可食用。

北京炸酱面看起来很简单，但是每个步骤都有讲究。学会这个秘诀后，你也可以在家里做出地道的炸酱面了。

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