金针菇和木耳的做法大全(金针菇和木耳的美味做法分享)

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金针菇和木耳是常见的蔬菜，有良好的口感和丰富的营养成分。它们可以入菜、煮汤，也可以直接炒食。下面，我们将分享几个制作金针菇和木耳的美味做法。

金针菇的做法

金针菇的做法非常简单，只需准备好适量的金针菇、蒜瓣、姜丝和调料。

先将金针菇清洗干净，去除老根，用刀削成薄片。

热锅凉油，加入蒜瓣和姜丝爆香，再加入金针菇快速翻炒。

炒至金针菇变软烂，加入适量盐和生抽调味，炒匀后即可装盘。

木耳的做法

木耳的做法也非常简单，需准备适量的干木耳、葱姜蒜和调料。

将干木耳以适量开水泡软备用。

热锅加入适量油，爆香葱姜蒜。

加入泡好的木耳，煸炒均匀，并加入适量盐、糖、生抽、鸡精等调料。

炒熟后撒上适量葱花即可装盘。

金针菇炒木耳

金针菇和木耳的搭配非常受欢迎，可以尝试一下金针菇炒木耳的做法。

切好金针菇和泡好的木耳备用。

热锅凉油，加蒜末爆香，再加入金针菇和木耳煸炒。

加适量蚝油和少量盐，继续翻炒出香味后即可关火，出锅前撒上葱花即可。

干煸金针菇

干煸金针菇是金针菇的一道名菜，做法稍微复杂一些，但味道非常香脆可口。

将金针菇用纸巾擦干净，切成薄片备用。

锅中倒入适量的油，烧至五成热，先将金针菇放入翻炒至酥脆捞起备用。

锅留少量底油，加入干辣椒炒香，再加入葱姜蒜炒香。

放入金针菇，翻炒均匀后倒入少量生抽和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

金针菇木耳汤

金针菇和木耳的搭配还可以做成汤，非常清淡营养。

将准备好的金针菇和木耳混合在一起，洗干净后切好备用。

热水烧开后放入准备好的姜块煮5分钟。

加入金针菇和木耳，再加盐和适量的鸡精煮5分钟。

关火出锅前再撒上些许葱花即可。

糖醋金针菇木耳

糖醋金针菇木耳是一道口感独特的菜肴，可以尝试一下。

切好金针菇和泡发好的木耳备用。

白醋和糖以3：1的比例混合，烧热至糖融化。

热锅加油，爆香蒜末和姜丝。

加入木耳和金针菇炒匀，倒入糖醋汁继续翻炒。

最后撒上些许葱花即可上桌。

以上是金针菇和木耳的几种做法，大家可以根据自己的口味和喜好来调整调料的使用量。这些做法非常简单易学，希望大家也可以在家里用这些方法制作美味的金针菇和木耳菜肴。

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