婺源荷包鲤鱼做法(教你制作美味的婺源荷包鲤鱼)

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婺源荷包鲤鱼是一道经典的江浙菜品，以荷包鲤鱼为主料，融合鲜美的配料和独特的烹饪技巧，口感鲜嫩、入味甘香，深受食客喜爱。那么，究竟该如何制作美味的婺源荷包鲤鱼呢？下面笔者为大家详细介绍。

1.准备食材

制作婺源荷包鲤鱼的食材主要有：荷包鲤鱼、冬笋、草菇、鸡蛋、豆皮、青豆等。其中最关键的要数荷包鲤鱼，选择鲜活的荷包鲤鱼，清理腹腔内脏和鳞片后，反复漂洗干净。

2.制作炸荷包鲤鱼

首先把荷包鲤鱼裹上淀粉，放入油锅中用油炸至表面金黄色，捞出沥干油分备用。

3.炒配菜

草菇等配菜，爆炒至香熟，加入佐料翻炒均匀。

4.包制荷包鲤鱼

将炒好的配菜倒入荷包鲤鱼的腹腔中，用豆皮包好。鸡蛋液搅匀，裹上豆皮，放入锅中油炸至金黄，取出沥干油分备用。

5.青豆焖酱汁

锅中加清水，青豆焖煮10分钟后滤取豆皮，在豆汁里加入料酒、生抽、糖、枸杞等调味品搅拌均匀，烧至浓稠。

6.上菜

将炸好的荷包鲤鱼切成小块，摆放在盘中，淋上豆汁的酱汁即可。

通过以上步骤就可以轻松制作出一道美味的婺源荷包鲤鱼啦！不仅口感丰富细腻，营养价值也很高，适合家庭聚餐或请客客人。

总之，制作婺源荷包鲤鱼虽然需要耗费一些时间和精力，但只要掌握好技巧和方法，烹饪过程也是非常有趣的。相信做过一次之后，你一定会爱上这道美食。

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