扁鳕鱼的做法(扁鳕鱼的做法)

来源：互联网 /

扁鳕鱼是一种很受欢迎的海鲜，味道鲜美，肉质细嫩。但是，要想做出一道美味的扁鳕鱼，需要一定的技巧和经验。下面，我们来分享一下制作扁鳕鱼的方法。

1.选购新鲜扁鳕鱼

要想做出美味的扁鳕鱼，首先要选购新鲜的扁鳕鱼。新鲜的扁鳕鱼肉质细嫩、有弹性、色泽鲜亮、没有异味。选购时最好选择在冰柜中盛放冰块的扁鳕鱼，确保其在新鲜的状态下冷藏。

2.准备调料

制作扁鳕鱼需要一些调料，我们需要准备姜、葱、蒜、辣椒等。除此之外，还需要一些特定的调料，如生抽、老抽、料酒、胡椒粉等。

3.切片腌制

将扁鳕鱼去掉头部和内脏，清洗干净。然后，将鱼肉从中剖开，切成厚度约为0.5厘米的薄片，腌制用的调料为：生抽、蚝油、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉、盐，按照适量倒入腌制，稍稍搅拌匀，腌制30分钟左右。

4.煮熟扁鳕鱼

将切好的扁鳕鱼放入开水中，煮3分钟左右，然后捞出，放在盘子里备用。

5.烹饪扁鳕鱼

将炒锅烧热，加入适量油，爆炒姜片，然后倒入葱、蒜、辣椒翻炒，再依次煸炒，放入腌制好的扁鳕鱼，炒至表面微微变色后加水，待水发沸，煮开后调制酱汁，最后将酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

6.品尝扁鳕鱼

将炒好的扁鳕鱼端上餐桌，用餐前将其撒上葱花，美味的扁鳕鱼就做好了！咬一口，鲜美的扁鳕鱼肉夹杂着浓郁的调料味道，滋味绝佳。

制作扁鳕鱼虽然繁琐，但只要掌握了方法，就可以在家中制作出美味的扁鳕鱼。希望大家能够动手尝试，亲手做出一道美味佳肴。

如果这篇文章对您有所帮助，不妨分享给身边的朋友们吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。