腌青辣椒做法(简单易学的腌青辣椒做法)

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腌青辣椒是一道非常受欢迎的川菜小菜，也是许多人在家DIY的常见菜品。那么腌青辣椒怎么做呢？下面是一份简单易学的腌青辣椒做法，一起来试试吧。

1.准备材料

辣椒、盐、糖、白醋、食用油、生姜、蒜、香菜。

2.切菜和拌料

青椒和辣椒清洗干净，去掉蒂头，切成小块；
2.生姜、蒜分别剁成蓉状；
3.在一个碗中加入盐、糖、白醋、食用油并拌匀，做好调料酱汁。

3.煮菜头

将酱汁倒入锅中，用中火加热，待酱汁沸腾后加入生姜、蒜翻炒片刻，使辣味和香味达到最佳效果；
2.将青椒和辣椒加入锅中翻炒，煮热后离火，待凉后加入一些香菜翻混。

4.装瓶

将煮好的腌青辣椒用漏勺或筛子沥干。

5.密封存储

将腌制好的青椒装入瓶中，一定要密封好可以更好的保鲜。

6.享用

腌制出来的青椒在储存过程中最好长期放在冰箱保鲜室里，可以保持爽脆口感，并且延长保质期；
2.可以做成蘸碟吃，也可以做为菜品摆盘装饰。

腌青辣椒的做法并不困难，只要掌握好调料比例和煮菜的时间，就能做出一份美味可口的青椒。腌青辣椒酸辣可口，口感上佳，非常适合配合各种烤肉蔬菜等，是大家餐桌上的美味小调料。

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