豆捞凉菜做法(豆捞凉菜做法)

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豆捞凉菜是一道经典的川菜凉菜，口感鲜爽，适合夏天的消暑食品。以下是详细的做法步骤。

1.材料准备

豆皮，豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，辣椒油，白芝麻，姜末等材料。

2.豆皮的处理

将豆皮放入开水中煮软，切成细丝。

3.豆腐皮的处理

将豆腐皮放入开水中焯烫，再放入冷水中浸泡出凉感，切成细丝。

4.黄瓜的处理

将黄瓜切成细条，撒上盐，揉搓出汁水，再用清水洗净。加入适量的辣椒油和姜末拌匀。

5.胡萝卜的处理

胡萝卜切成细条，焯烫后加入豆皮和豆腐皮中拌匀。

6.最后的调味

豆腐皮、黄瓜和胡萝卜放入碗中，加入适量的盐、醋和辣椒油，撒上白芝麻即可。

总之，豆捞凉菜的制作方法很简单，但口感却十分美味，大家可以试试。

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