公鸡面做法(公鸡面的制作方法)

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公鸡面是一道传统的汉式小吃，以柔软的面条和鲜美的公鸡肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面让我们来了解一下公鸡面的制作方法。

1.

面粉、葱姜蒜、盐、料酒、老抽。

2.

将面粉和水按比例混合搅拌至光滑，揉至面团，醒发15分钟不要动。

3.

将葱姜蒜切碎，放入切成块状的公鸡肉中，加盐料酒、老抽腌制10分钟，将腌制好的公鸡肉烹入开水中，煮15分钟，捞出备用。

4.

将醒发好的面团搓成细长条，并用手搓成条状面条，放入开水中煮，直到面熟烂、浮在水面上即可捞出沥干水分。

5.

用煮鸡的汤和熟的面条一起加热至热气腾腾，装入碗里，将煮好的鸡肉切成薄片装在面上，加入调味料即可享用。

6.

煮面的时候加少量油，可以让面条更有光泽，加入少许芝麻酱，可以提升口感和香味。

7.

另外，如果不喜欢葱姜蒜味的食客，可以用鸡汤加火腿、冬菇、木耳、黄瓜等配料来烹饪，也会有不错的口感！

这就是公鸡面的制作方法，希望大家在家也可以动手做一做，享受美食的乐趣！

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