清炖莲藕排骨汤的做法(附详细介绍)

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清炖莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，不仅具有美味的味道，还有很好的滋补功效，特别适合女性、老人和孩子食用。下面来看各位需要准备什么，如何制作这道清炖莲藕排骨汤。

1.材料准备

排骨等。

枸杞等。

准备好材料后，还需要将莲藕、排骨洗净。

2.制作步骤

将排骨放入开水中焯水数分钟。

莲藕切片，枸杞洗净泡水，生姜拍破。

将焯水后的排骨放入锅中，加入清水，加入枸杞、姜片，大火烧开，小火煮一小时左右。

将莲藕加入锅中，小火再煮半小时左右，直到莲藕软烂。

加入适量盐即可。

3.小贴士

莲藕切面要均匀，大小一致，只有这样炖出来的莲藕口感才好。

注意水的多少，加少了排骨没有炖烂，加多了汤汁会稀释成分。

大火烧开后改小火，炖汤时不宜大火。

4.适合人群

莲藕和枸杞都具有补血、益气、美容养颜的功效，特别适合女性食用。

排骨易于消化吸收，莲藕滑嫩易嚼，还有助于益智生津，对老人健康非常好。

莲藕和排骨含有多种营养物质，有助于孩子的生长发育。

5.其他变种

莲藕排骨汤+茶树菇：茶树菇可以增加菌盖，带来更多的口感体验；

莲藕排骨汤+雪耳：雪耳润肺止咳，与莲藕和排骨的相结合，具有很好的健脾开胃功效；

莲藕排骨汤+红枣：莲藕和红枣都具有美容养颜的效果，而且有助于血液循环。

6.产地推介

扬州莲藕汤因“入口即化，而且没有余渣”的特点，在全国享有盛名，闯出了扬州名下的莲藕功夫艺术。

通过上面的介绍，相信你已经学会了如何制作一道营养丰富、美味健康的清炖莲藕排骨汤了。快动手试一试吧！

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