铁山药做法(怎样炖制出美味的铁山药)

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铁山药是一种营养丰富、养生功效多的食材，尤其适合身体虚弱、气血不足的人食用。那么，如何才能炖制出美味的铁山药呢？

1.选材

选购质量好的铁山药，要求橙黄色，表皮光滑，且大小均匀。另外，还需要备好瘦猪肉、生姜、料酒、盐等调料。

2.准备工作

尽可能将铁山药选成大小相近的块状，便于入味，瘦猪肉切成小块备用，姜切成片。

3.中式炖煮

将姜片和瘦肉分别焯水后捞出备用。铁山药放入砂锅内，放入其余葱姜料酒等调料，用文火煮2个小时以上即可。

4.西式烤制

将铁山药切成3-4厘米厚的片状，加入适量橄榄油、盐和胡椒粉，放入预热至200℃的烤箱，烤20分钟。

5.清蒸尝新

将铁山药整根或切块后，放入蒸锅内，大火蒸15分钟后即可食用。食用时可搭配蘑菇、青菜等清淡配菜。

6.水果沙拉

将铁山药切成细丝后加入适量的苹果丁、葡萄干等水果，淋上蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀即可。

总之，出于不同的烹饪口味和营养需求，炖、烤、蒸、沙拉等铁山药的做法多种多样。最重要的是，一定要选用质量优良的食材，可谓是“一分价钱一分货”。

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