客家焖鸡的做法(如何制作一道美味的客家焖鸡)

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客家焖鸡是一道融合了客家和广东菜之美的经典菜肴，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。这道美食的制作过程并不复杂，只需准备好新鲜的鸡肉和调料，按照以下步骤进行烹饪即可。

1.准备材料

土豆、木耳、黑木耳、香菇、百合、蒜、姜、葱。

生抽、盐、糖、花椒、八角、桂皮、料酒、清水。

2.烹饪步骤

切好鸡肉和蔬菜，准备配料。

热锅凉油，倒入八角、花椒、桂皮爆香。

放入鸡肉煸炒至八分熟，加入姜蒜炒香。

倒入料酒焯出鸡肉的腥味，加入黑木耳、香菇翻炒几分钟，再加入土豆。

加入清水，适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒至开锅后小火焖煮30分钟。

木耳，焖煮5分钟即可。

3.美食诀窍

确保鸡肉焯水去腥。

焖煮时火不要太大，否则会糊锅。

选用越新鲜的食材口感越好。

4.辅助菜品

配上清蒸小白菜或者蒸米饭都是不错的选择。

5.烹调时间

60分钟左右

6.食材食用效果

味道鲜美可口，口感多样。

客家焖鸡的制作虽然不复杂，但是却需要我们的耐心和细心，只有好的配料、恰当的烹饪方法以及细心的态度才能做出一道口感鲜美的客家焖鸡。

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