黑豆面馒头的做法大全(全网最全的黑豆面馒头制作方法)

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黑豆面馒头是一款美味健康的传统小吃，它的外观光滑细腻，口感柔软回甜，尤其适合早餐、下午茶搭配豆浆、牛奶等美食。下面，我们分享一下如何制作黑豆面馒头的方法，让大家在家也能做出美味的馒头。

1.材料准备

面粉、白糖、酵母、温水。

2.制作步骤

把黑豆面和面粉按2：8的比例混合在一起，加入适量白糖，搅拌均匀后加入酵母。

倒入适量温水，揉成光滑的面团，揉至不能粘手，盖上湿布放在温暖处发酵。一般发酵时间为1-2小时，酵母发挥作用后面团会变得非常鼓胀。

面团发酵至2倍大小后，用手揪下一小块面团，搓成一个圆球。

将搓好的圆球收口朝下排放在铺好的馒头模板里（或者是椭圆形铝盘子），排好后再发酵10-15分钟。

蒸锅注入清水，将蒸格铺上湿布，再将馒头放到蒸格上面，大火蒸15分钟左右即可。

最后，把馒头取出来，晾凉即可食用。

3.食用建议

做馒头前将材料准备好，确保等面团完全发酵后能立刻制作。

发酵的时间要根据温度来决定，温度越高，发酵时间会越短，反之时间会更长。

蒸馒头的时候蒸盘上要刷上少量的油，这样蒸出来的馒头会更加光滑，不易粘底。

馒头蒸熟后，可以用筷子或牙签扎一下，看看是否有未熟透的面团，如果没有就可以取出。

牛奶等一起食用，更具营养价值。

4.常见问题

黑豆面馒头的面团不易发酵怎么办？

可以把面团放在温度较高或者是有一些湿度的地方，或者是用热水袋保温。

如果黑豆面粉没有买到，可以用其他面粉替代吗？

糙米面、小麦面、玉米面等替代。

5.注意事项

面团揉好后要让其发酵至2倍大小，否则馒头不够松软。

馒头不要摆放得太密，会影响膨胀和熟透程度。

蒸锅水不能太多，否则馒头会被水气泡炸开。

总之，黑豆面馒头是一款又营养又好吃的小食品，如果喜欢吃的话，不妨在家学起来，做出属于自己的美味黑豆面馒头。

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